Je nach Temperatur mehrere Schichten im Zwiebelprinzip. Außen immer: Winddichte Jacke (auf dem Wasser ist es immer etwas kälter als an Land)
Schuhe: Solche, die auch etwas nass werden können (am besten olle Leinenturnschuhe -> trocknen besser, möglichst helle Sohle, keine Sandalen!)
Bei Regen: Regenjacke, Regenhose (die Stellen auf denen man im Boot sitzt, sind gerne mal nass und tragt den Kram nicht direkt auf der Haut, die Verdunstungskälte macht Euch fertig)
Bei Sonne: Sonnencreme, evtl. Kopfbedeckung, falls Sonnenbrille, dann auch Band, um diese zu sichern.
Bei Hitze: Badehose / Badeanzug
Gute Laune :-) immer
Alles Weitere im "Merkblatt zur praktischen Segelausbildung"